Preocupación pyme: empresarios advierten por la caída del consumo y reclaman medidas urgentes al Congreso
...
El secretario de Ganadería de La Rioja, Juan Carbel, se refirió a la polémica por la presunta comercialización de carne de burro en algunos sectores y fue categórico: en Argentina está prohibida tanto la faena como la venta y el consumo de carne de equinos.
En diálogo con Mañanas de Radio, el funcionario aclaró que desde la Secretaría no tienen competencia directa en el control de estos casos. “Nuestra función es fomentar la producción animal y garantizar la sanidad. El control del consumo y la comercialización corresponde a las áreas de bromatología municipales y a Salud Pública”, explicó.
No obstante, detalló que la legislación nacional es clara: “Está totalmente vedada la comercialización de carne de equinos —burros, caballos y mulas— en el país”. En ese sentido, indicó que existen algunos establecimientos habilitados para la faena de estos animales, pero exclusivamente con fines de exportación, principalmente hacia Europa.
Ante versiones sobre ventas informales, Carbel recomendó a la población no consumir este tipo de productos sin trazabilidad y realizar la denuncia correspondiente ante las autoridades municipales. “Bromatología es quien debe velar por la calidad de los alimentos que se consumen”, subrayó.
Consultado sobre el impacto en el sector ganadero, señaló que no han recibido reclamos por parte de productores formales, y también descartó —como una creencia popular— que productos como la mortadela contengan carne equina, destacando que la industria alimentaria está sometida a estrictos controles sanitarios.
Finalmente, insistió en la importancia de respetar las normativas vigentes y de adquirir alimentos en circuitos habilitados, para evitar riesgos sanitarios que pueden ser graves.
.png)
.png)
.jpg)
.jpeg)
.png)
.png)